ポタジエの野菜スイーツ
ポタジエは野菜スイーツがいただけるパティスリー
ポタジエの野菜スイーツは美味しくて健康にもいいというからうれしいですね
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ポタジエの野菜スイーツ
ポタジエは野菜スイーツがいただけるパティスリー。おいしい野菜ケーキを作っているのは女性パティシエの柿沢さんです。女性ならではのセンスが良くて体に良いヘルシーなケーキを作っています。パティスリーポタジエがあるのは中目黒。おしゃれな中目黒にぴったりな素敵なお店です。ポタジエのケーキは全て野菜を使ったものです。じゃがいも、たまねぎ、ナスなど、色んな野菜を使ったケーキが揃っています。野菜がケーキになるなんて体には良さそうだけど、味は美味しいの？って思っちゃいますけど、ポタジエのケーキは味も抜群です。それでいてしっかり野菜の味もします。じゃがいものロールケーキとか、ごぼうのショコラとか、見た目は美味しそうなスイーツで、食べるとちゃんと野菜の味がするんです。パティスリーポタジエのスイーツは、しっかり野菜の味がするものが多いですけど、星印で野菜の味の強さを表しています。野菜嫌いの人でも味の強くないケーキを買えば美味しく食べれると思います。ケーキを食べて健康にも良いなんてうれしいですよね。
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ポタジエは美味しくて健康に良い
ポタジエのコンセプトは、美味プラス健康。ポタジエでは食べるという行為は健康と密接な関係を持つと考えているようです。ケーキの美味しさを追求するのは当然として、食べる人の健康や安全にも配慮したスイーツの提供を心がけているんだとか。ポタジエはいつでも安心して食べられるスイーツを出すスローフードのお店なんです。ポタジエではただ野菜を使ったスイーツを作っているのではなく、使用している野菜は農薬、科学肥料を一切使っていないオーガニック野菜です。ポタジエでは契約している生産者の方々に、年間約70種類の野菜を作ってもらっているようです。オーガニック野菜を育てている土はとてもフカフカで、野菜についた土を一緒に食べてしまっても大丈夫なくらいのようです。ポタジエの主な契約生産者は栃木県のベジファームナカヤや、同じく栃木県の益子GEF、福島県の横山幸喜、千葉県の自然農法販売協同機構、はにー★びー等があります。
ポタジエの農産地ツアーとポタジエの本
ポタジエでは農産地ツアーもやっているようです。一度農作業を体験してみると野菜のありがたみがわかると思います。オーガニック野菜で作ったおいしい料理もいただけるようです。ポタジエの柿沢パティシエは本も出しています。甘いものが好きだけど、こってりしたものは苦手な方、小さい子供を持つ母親、最近ではマクロビオティックやベジタリアンの方も多くいます。そんな健康に気を使う方々に向けての、野菜を素材に用いたスイーツのレシピ本です。生菓子、焼き菓子、冷たいお菓子など、野菜をふんだんに使ったさまざまなスイーツを紹介していて、野菜の持ち味を生かすよう、甘さを控えめにしたレシピとなっています。自分で野菜スイーツを作ってみるのも楽しいかもしれないですね。